Ispanak Böreği

Ispanak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Sıvı yağ

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım şişe soda
• 1 çay bardağı süt

Ispanak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları güzelce yıkıyoruz süzülmesi için bekliyoruz o sırada kurusu anı küçük küçük doğruyoruz geniş bir kaba koyuyoruz.
2. Ardından ıspanakları küçük küçük doğrayıp kaba koyuyoruz ezilmiş beyaz peynir ekliyoruz tuzu ve baharatlari ekliyoruz.
3. Sıvı yağda gezdirip güzelce karıştırıyoruz tepsinin altta bunu anla yufkayı seriyoruz hazırlamış olduğumuz sosu her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
4. Ispanaktan bir kısmını her yere geri gelecek şekilde gezdiriyoruz. Üzerine ikinci kat yufkayı koyuyoruz aynı şekilde sosu sürüyoruz.
5. Ispanakları ekliyoruz tekrar yufka seriyoruz bu şekilde yufka bitene kadar devam ediyoruz.
6. En son serilen yufkanın üstüne kalan sosu gezdiriyoruz bıçakla kesiyoruz 200 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz.