Ispanak Böreği Tarifi

Ispanak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için malzemeler:

• Yarım kilo ıspanak
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Bir baş soğan
• Yarım kaşık biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Bir tatlı kaşığı nane
• Bir tatlı kaşığı fesleğen
• Tuz
• Karabiber
• Baharat sizin isteğinize kalmış ben sevdiğim için karıştırdım
• İki yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ceviz
• 7 adet yufka

Islatmak için:

• Bir şişe maden suyu
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yağ

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Bir yumurta

Ispanak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce soğan kavrulur .Üzerine salça eklenir .Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz ıspanak biraz yumuşayana kadar kavrulur .Çok kavurmanıza gerek yok kendini salması yeterli ocaktan alıp üzerine peynir ,ceviz, maydanoz ve baharatlar eklenir

İlk kat yufka serilir .Üzerine sodalı karışımdan 3 kaşık dökülüp ıslatılır .Üstüne yufkayı parçalayıp sodalı karışıma batırıp buruşuk şekilde yerleştirilir .İç malzemeden konulur .Sonra tekrar yufka ıslatıp ikinci kat iç malzeme aynı işlemi bir kez daha tekrarlayıp en son katı seriyoruz .Yani en alt kat yufka düz seriliyor .Diğer katları parçalayıp ıslatıp seriyoruz .En üstte kalan tek kat yufkayı seriyoruz (yani iki kat yufka bir kat iç malzeme olacak şekilde ayarlıyoruz) Üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırıp sürüyoruz .Susamı atıp dilimliyoruz .Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz .Üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz

Not; fırınınızın dilinden en iyi siz anlarsınız o yüzden ısısını kendiniz hazırlayın derim ben ;)