Ispanak Ve Patates Püreli Rulo Krep

Ispanak Ve Patates Püreli Rulo Krep Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• 4 yumurta sarısı
• 1 tüm yumurta
• 100 gram un
• 1 çay bardağından biraz az süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5 çay kaşığı tereyağı kızartmak için

Püre için:

• 4 orta boy patates
• 6-7 yaprak ıspanak
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 adet taze yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 75 gram kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı ıspanak suyu

Ispanak Ve Patates Püreli Rulo Krep Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta sarısı un ve yumurta karıştırılır. Daha sonra süt ve tuz eklenip güzelce çırpılır ve kenara konup 20 dakika dinlendirilir.

Diğer tarafta tencerede çok az miktarda tuz ile kabuğu soyulmuş patates haşlanır. Küçük tavada da soğan yağ ile kavrulur ve başka tencerede de yıkanmış ıspanaklar 2-3 dakika haşlanıp kenara alınır.

Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve çatal yardımı ile ezilir. Pürenin içine peynir kavrulmuş soğan püre olmuş ıspanak ve küçük doğranmış taze soğan tuz eklenip güzelce ezilir. Gerekirse çok az miktar su eklenir.

Çok az tereyağında pişen kreplerin arasına patates püresi sürülür yuvarlanıp dilim dilim kesilir. Afiyet olsun.