Ispanak Yemeği (Yoğurtlu)

Ispanak Yemeği (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı kırık pirinç
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 .5 çay bardağı su
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanak Yemeği (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sirkeli suda beklettiğimiz ıspanakları temizce yıkayıp yemeklik doğradıktan sonra (Çok küçük doğramayın ) tekrar su geçirip süzgece alalım.
2. Kısık ateşte yaktığımız ocağımıza ayçiçek yağını alarak iyice kızdıralım ardından yemeklikten daha küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave ederek kavuralım.
3. Ardından domates salçamızı ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı su ile karabiberin 1 çay kaşığını ekleyip iyice kavuralım.
4. Süzülen ıspanakları ekleyip üzerine 1 çay kaşığı karabiber ( 1 kaşığını soğan kısmında kullanmıştık), pul biber, tuz ve yıkayıp süzdüğümüz kırık pirinçleri ve bir kısmını salça kavururken kullandığımız suyun kalan 2 çay bardağını ekleyip hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatalım (Tüm işlemler boyunca kısık ateş kullanalım)
5. 10 dakika sonra biraz karıştırıp tekrar kapağını kapatalım ortalama pişme süresi 20-30 dakikadır yine de kontrol edelim su çok azalırsa biraz daha ılık su ilave edebiliriz.
6. Yemeğimiz piştikten sonra tabağa aldığımız yemeğimizin ister üzerine ister yanına yoğurt ekleyelim.

Not : Baharat ve tuz miktarını tercihinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Afiyet olsun.