Ispanaklı Açma Börek

Ispanaklı Açma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 16 yemek kaşığı kadar un

İç harcı için:

• Doğranarak hafif suyu çekilip sıkılmış 1/2 (yarım) kg. ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber

Açmak için:

• Nişasta

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı margarin ve ya tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Açma Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için tüm malzeme karıştırılarak yoğrulur. İç harcı için soğan küçük küçük doğranıp kavrulur ve hazırlanan ıspanaklar eklenir. Tuz ve baharatları ilave edilerek soğutulur. Hazırlanan hamur 20 adet bezeye ayrılarak ilk önce yemek tabağı büyüklüğünde nişastayla açılır. Beş tanesi üst üste konulur. Tepsi büyüklüğünde açılır. (Toplam dört adet yufka elde edilir. )Her yufka tepsiye dizildikten sonra üzerine iç harcı konur. En üstteki yufkanın kenarları alta doğru kıvrılıp dilimlere ayrılır. Üstüne eritilmiş margarinle karıştırılan sıvı yağ dökülerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dk. Pişirilir.