Ispanaklı Alt Üst Böreği

Ispanaklı Alt Üst Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

İç harcı için;

• 500 gram ıspanak (ince kıyılmış)
• 250 gram lor peyniri
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı dövülmüş biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)

Arası için;

• 2 su bardağı sıvı yağı

Ispanaklı Alt Üst Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına unu eleyelim üzerine tuzu koyuyoruz su ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. 15-20 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
4. Dinlenmiş hamuru koparıyoruz bezeliyoruz.
5. Servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
6. Ayıklanmış, yıkanmış ıspanakları ince bir şekilde doğruyoruz.
7. Üzerine lor peyniri, sıvı yağ, nane, pulbiber, dövülmüş biber ve tuz katıyoruz iyice karıştırıyoruz.
8. Isıtılmış tavaya açtığımız hamuru koyuyoruz.
9. Çevirip iç harcını koyuyoruz diğer hamuru koyuyoruz.
10. Kaşık yardımıyla sıvı yağ gezdiriyoruz tekrar çeviriyoruz.
11. Alt üst ederek 6 hamurdan yapıyoruz.

Not:Bu ölçüden ister 5’li ister 6’lı yapabilirsiniz.

Not:Hafif nemli ama ele yapışmayan bir hamur olsun.