Ispanaklı Alt Üst Börek

Ispanaklı Alt Üst Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi;

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım Türk kahve fincanı çiçek yağ
• kontrollü eklenen su
• yufka aralarına sürmek için yarım kahve fincanı sıvı yağ

İç malzemesi;

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• Bir yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Ispanaklı Alt Üst Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar anne tarifiyle geldim bugün canım annem bana bir şeyler öğretme çabasındadır her daim yapamam ben sözünü asla kabul etmez bugün de açamam ben dediğim uğraşamam ben dediğim böreği fark ettim ki öğrenmişim “canım annem yaptığın bana ise öğrendiğin kendine” der her daim yani deneyin hanımlar denemeden yapıp yapamayacağınızı bilemezsiniz şimdi tarife geçelim;

1. Hamur malzemelerimizi karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim diğer tarafta yıkanıp suyu süzülmüş ıspanaklarımızı ince ince kıydığımız soğanlarımızla salça yağ ve tuzla harmanlayıp bekletelim sonrasında yoğurup kısa süre dinlendirdiğimiz hamurumuzu 11 eşit parçaya kesip avuç içimiz de yuvarlayarak bezelerimizi oluşturalım
2. Bu aşamada bezelerimiz kurumasın diye üzerine nemli bez serelim altı için 6 adet bezemizi tek tek servis tabağı büyüklüğün de açalım açtığımız bezelerin aralarına yağ sürerek en üstte kalan bezeye sürmeyerek yeniden büyük bir yufka olarak açıp tabanımızı oluşturalım
3. Hazırda bulundurduğumuz iç malzemesini sererek üst için ayırdığımız 5 bezeyi tıpkı alt kısmı açtığımız gibi açıp aralarını yağlayarak yeni üst yufkamızı açalım açma işlemi bitince harcımızın üzerini bu yufkayla kapatıp kenarlarını kıvıralım sonra hazırda beklettiğimiz önceden ısıttığımız fırına 40 dk kadar pişirelim şimdiden afiyet olsun 🙏🏼 hafif ama doyurucu bir börektir kendileri 💕.