Ispanaklı Arnavut Böreği

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 bardak un

Aralarına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım kalıp beyaz peynir (isteğe göre)

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur için malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
2. Daha sonra hamuru 20 eşit bezeye bölelim.
3. Bezelerin 10 tanesini pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına yağdan sürerek üst üste koyalım.
4. Kalan bezeleri de aynı şekilde yapıp bitirelim ve o şekilde 15-20 dakika bekletelim.
5. Onlar beklerken iç harcımızı hazırlayalım.
6. Ispanakları bi parmak kalınlığında doğrayalım.
7. 1 tane soğanı rendeleyelim ve baharatlarını atıp karıştıralım.
8. 10 bezelik grubun birini alıp üzerine biraz yağ döküp elimizle tepsiden biraz sarkacak şekilde açalım ve yağlı tepsiye yerleştirelim.
9. Arasına iç harcımızı koyalım, üzerine peyniri serpiştirelim ve tepsinin dışından sarkan hamuru iç harcın üzerine doğru kapatalım.
10. Diğer onlu bezeyi de tam tepsi büyüklüğünde elimizle büyütelim ve harcın üzerini kapatalım.
11. Daha sonra tepsinin ortasını küçük bir tabak koyup resimde görüldüğü gibi keselim.
12. Üzerine bir yumurta sarısı ve iki kaşık sıvı yağı karıştırıp sürelim.
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun. 😋