Ispanaklı Arnavut Böreği

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Su

İç malzemesi;

• 1 tane soğan
• 2 kilo ıspanak
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• Pulbiber

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz.
2. Un ,tuz ,sirkeyi bir kaba alıyoruz azar azar su ekliyoruz.  Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.
3. Hamurumuzu unlu tezgaha alıyoruz. Bezeler yapıyoruz.
4. Bezeleri üçerli gruba ayırıyoruz.
5. 3 erli grubu tabak boyutunda açıp aralarına yağ sürüyoruz.
6. Tezgahın üzerinde bekletiyoruz.
7. Aynı işlemi diğer 3 erli gruplara da yapıyoruz.
8. En üstteki hamura yağ sürmüyoruz.
9. Hamurlarımız kendini salana kadar iç malzemesini hazırlıyoruz.
10. Soğanları tavaya rendeliyoruz yağda kavuruyoruz ıspanaklarımızı  doğrayıp soğanların üzerine atıyoruz.
11. Hafiften olen ıspanaklarımızın üzerine yumurta yoğurt ve mısır ununu ekleyip karıştırıyoruz.
12. Tuz ve pulbiberi de ekledikten sonra ocağı kapatıyoruz.
13. Masanın üzerine temiz bir bez örtüyoruz.
14. İlk üçlü grubu elimizde döndürerek açabildiğimiz yere kadar açıyoruz.
15. Daha sonra ortunun üzerine koyup kenarlardan çektiriyoruz.  İnce bir hamur elde ediyoruz.
16. İki uzun köşeye harcımızdan ekliyoruz.
17. İki tarafta bezi kaldırıp hamurları birleştiriyoruz.
18. Yuvarlayarak böreğimizin orta kısmını oluşturuyoruz.
19. Daha sonra aynı işlemi diğer hamurlamıza uyguluyoruz.
20. En son üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.