Ispanaklı Arnavut Böreği (İlk Kez Yaptım)

Ispanaklı Arnavut Böreği (İlk Kez Yaptım) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kg un
• 1 su bardağından biraz fazla ılık su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 adet soğan
• Bir fiske tuz

Üzeri için;

• Ayçiçek yağı

Ispanaklı Arnavut Böreği (İlk Kez Yaptım) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un ve tuzu öncelikle harmanlıyoruz, ortasına boşluk açıp sirkeyi, yağı, koyup suyu kontrollü olarak ekliyoruz .
2. Hamurumuzu yoğuruyoruz, suyu ara ara ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamur için mutlaka ılık su ekleyin ki sertleşmesin.
4. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra hamuru bezelere ayırıyoruz ( ben 12 küçük bezeye böldüm)
   6 sı üste 6 sı alta gelecek bezeleri un serperek yuvarlak ince bir hamur halinde tek tek açıyoruz.
5. Açtığımız bezelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar yağ sürüp hamurumuzun 5 katını yağlayıp 6ncı katını en alttaki hamuru yanlardan çekerek en üstüne kenarlardan tutuyoruz .
6. Kalan 6 bezeyide bu şekilde yapıyoruz ve hamuru açmaya tezgaha ve hamurun üzerine un serperek tepsi boyutunda açıyoruz .
7. Açtığımız alt hamuru tepsimize kenarları uzun kalacak şekilde yerleştirip üzerine yağlıyoruz.
8. Ispanaklarımızı yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra üzerine tuz serpip lor peynirimizle harmanlıyoruz.
9. Harcı hamurumuzun üzerine döküp üzerini yağlıyoruz.
10. Kalan 6 bezeyide aynı şekilde açıp tepsimize koyup kenarlarını kıvırarak kapatıyoruz .
11. Üzerini yağlayıp 190 derece fırında 30- 35 dk pişiriyoruz.