Ispanaklı Bazlama

Ispanaklı Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt suyu
• 1 tatlı Kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya

İçi için;

• Yarım kilodan az ıspanak
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Ispanaklı Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Unumuza tuz ekliyoruz ve eliyoruz. Yoğurma kabına alıyoruz. Ortasına mayamızı koyuyoruz. Ilık su ile mayayı eritiyoruz. Yoğurt suyunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalanırken içini hazırlıyoruz. Ben ıspanaklı yaptım ne arzu ederseniz koyabilirsiniz (peynir, patates, kıyma veya sade) Ispanakları, soğanı ve domatesi minik doğruyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağında önce soğanımızı soteleyip domatesi ilave ediyoruz. Salçamızı da ekledikten sonra az miktarda tuz ve karabiber ekleyip ıspanaklarımızı da ekliyoruz. Hafif soteleyip suyunu çektiriyoruz. İç malzememizi soğumaya alıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açıyoruz. Hamur yumuşak olduğu için tezgahı ve bezeleri hafifçe unlayarak açıyoruz. İç malzememizi bazlamalarımızın yarısına koyup diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. Yağsız teflon tavada kısık ateşte sürekli çevirerek pişiriyoruz. Pişen bazlamalarımızın üzerine sıcakken tereyağı sürüp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.