Ispanaklı Böreğin Yapımı

Ispanaklı Böreğin Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet böreklik yufka

İç sosu:

• 3 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İç harcı:

• 350 gr ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• Susam

Ispanaklı Böreğin Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanakları yıkayalım ve doğrayalım. Tavamızın içerisine az sıvı yağ döküp doğranmış kuru soğanı kavuralım. Ardından salçayı ve doğranmış ıspanakları ilave edip kavuralım. Baharatları da ekleyip ocaktan (ıspanak sulanmadan) alalım soğumaya bırakalım.
İç sosu için, kasenin içerisinde yumurtayı çırpalım. Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip çırpalım. Yufkayı tezgaha serelim. Yanlamasına ortadan ikiye keselim. Kestiğimiz her bir yufkanın üzerine sos gezdirelim. Yanlamasına iç harcından yayalım ve iki yanlardan hafifçe kapatıp rulo gibi saralım. Daha sonra kendi etrafında dolayalım, Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.