Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• ️5 adet yufka

İçi için;

• ️Yarım kilogram ıspanak
• Tuz
• Karabiber

Sosu için

• ️3 adet yumurta (2 sinin sarısı üzeri için)
• ️1 su bardağı süt (Yoğurtta olur)
• ️Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• ️ Susam
• Çörekotu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınımızı alt üst ayarda 190 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
2. Ispanakları çiğ olarak ekliyorum böreğe. Ispanakları yıkayıp, kurulayıp, doğruyoruz (1 parmak kalınlığında)
3. Tepsimizin tabanına bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz ve ilk yufkamızı koyuyoruz.
4. Üzerine sıvı yağ, süt ve 1 tam yumurta ile 2 yumurtanın beyazından yaptığımız karışımı sürüyoruz.
5. Sonrasında ikinci kat yufkamızı serip yine bu karışımdan sürdükten sonra ıspanağımıza biraz tuz biraz karabiber ekliyor ve yufkanın üzerine ilk kat ıspanağı (Hepsini eklemeyin)seriyoruz.
6. Sonrasında üçüncü kar için yufkayı ikiye bölüp ekliyoruz üzerine yine sos sürüyoruz. Diğer yarısını da üstüne koyup yine sütlü karışımdan sürüyoruz.
7. Dördüncü yufkamızı da ikiye bölüp ilk katını serip üzerine sosu sürdükten sonra kalan ıspanağı ekliyoruz.
8. Son olarak yarım yufka ve üzerine sos yaptıktan sonra beşinci ve son kat olarak büyün yufka ile böreğin üstünü kapatıp yumurta sürme aşamasına geliyoruz.
9. 2 yumurtanın sarısını karıştırıp sostan kaldı ise azıcık içine ekliyor ve yufkanın üzerine sürüyoruz.
10. Biraz susam biraz çörekotu ekleyip bir bıçak yardımı ile dilimleyip fırının orta rafına koyuyoruz.
11. Yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz (Fırından fırına süre değişebilir 30 dakikadan sonra özellikle böreğin altını kontrol ederek pişirmeye devam edin. Tabanı da kızarınca börek olmuş demektir.
12. Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp biraz dinlendirip servis yapabiliriz. Afiyet olsun. Bon appétit :).