Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka

Sosu için;

• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklı iç harcı için ıspanaklar ayıklanarak hafifçe haşlanır ve süzülür.
2. 1 adet soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
3. Salçası, tuzu ve baharatları ilave edilir.
4. Ispanaklar da eklenerek bir iki dakika kavrulur.
5. Gerekirse az su ilave edilir, ve iç harcının çok kuru olması engellenir.
6. Diğer taraftan böreğin sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır.
7. Yufka ortadan kesilir her parçaya sırayla yoğurtlu sos sürülür ve ıspanaklı iç harcından serpilir.
8. Yufka rulo şeklinde sarılır.
9. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
10. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Eğer yoğurtlu sosunuzdan artarsa yumurtanızı yoğurtlu sosa kırıp bu şekilde de böreklerin üzerine sürebilirsiniz.

Ispanaklı böreğimiz hazır deneyeceklere afiyet olsun😊.