Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı kadar yoğurt
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 1 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığından az salça
• Tuz
• Karabiber

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp soğanı kavurup salça ekleyelim.
2. Üzerine yıkayıp küçük küçük doğradığımız ıspanakları ekleyelim tuz ve karabiber ekleyip biraz kavuralım.
3. Klasik ıspanak harcı yani miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz, ben bir demet ıspanak kullandım.
4. Sonra börek aşamasına geçelim yufkaları ortadan ikiye bölerek yoğurt ve sıvı yağ ile hazırladığımız harçtan gezdirelim.
5. Üzerine de ıspanaklı harçtan dağıtarak koyalım ve küçük uçtan rulo yaparak kapatalım. Bu şekilde yufkalar bitene kadar yapalım ve yaptıkça tepsiye ortadan başlayarak dolayıp dizelim.
6. Kalan harcı üzerine gezdirelim biraz yağ ya da yumurta sarısı sürelim kızarması için.
7. Çörek otu serpip 180 derece fırında güzelce kızarana kadar 35-40 dk pişirelim. Afiyet olsun 😊