Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 paket kuru maya
• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için;

• Yarım kilo kavrulmuş ıspanak
• 1 su bardağı lor peyniri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam yada çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta unu ortasına çukur açarak, süt, su, sıvı yağ,yumurta akı ve kalan malzemeleri ekleyip hamurumuzu yoğurup 1 saat kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
2. Bu arada iç harç için yarım kilo ısnapanağı kavurup, 1 su bardağı lor peyniri ile karıştırıp birazda göz kararı tuz ekleyelim dilerseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.
3. 1 saat sonunda dinlenen kabaran hamurumuzdan yumruk büyüklüğünde bezeler koparıp her birini ince ince açalım.
4. Her birinin içine hazırladığımız harçtan koyup yuvarlayıp şekillendirelim tepsiye dizelim.
5. Hazırladığınız tepsinin üzerine bez örtüp bi yarım saat kadar daha dinlendirelim.
6. Yarım saat sonunda iyice mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısı ve susam yada çörek otu serpip 160- 170 derece arası fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
7. Yaklaşık 15- 20 dakika sürüyor fırından fırına değişebilir.
8. Piştikten sonra fırından çıkardığımız böreğimizin üzerini örtüp biraz dinlendirebiliriz yada sıcak servis edebilirsiniz. Yumuşacık bir börek oluyor. Afiyet olsun.