Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 kg yufka
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Haşhaş

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklar yıkanır doğranır, soğanlar rendelenip tencereye konur ve biraz kavrulur. Ispanaklar tencereye konur ve suyunu çekene kadar haşlanır üzerine baharatlar konur karıştırılır ve altı kapanıp soğumaya bırakılır. Yufka ilk olarak serilir üstüne yağ ve su karışımı sürülür sonra ikinci yufka üzerine konulur ona da aynı işlem yapılır. 8 parçaya bölünüp yufkanın geniş kısmına ıspanak konulur yanları katlanır ve sarılır hepsinde aynı şekilde yapılır. Üzerine yumurta sürülüp haşhaş konulur. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyetler olsun.