Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• 1 kg ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• Sıvı yağ
• Salça
• Tuz
• Karabiber, kimyon, kırmızı biber
• Biraz kaşar peyniri

Sos için;

• Bir kaşık tereyağı
• Bir kaşık sıvı yağ
• Bir tane yumurta
• Yarım su bardağı süt

Sarmak için;

• 5 adet yufka

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağla tencereye alıp kavurun. Pembeleşince salçayı koyup salça kavrulunca doğradığınız ıspanakları ekleyin, ıspanaklar biraz ölünce ocağı kapatınca baharatları ekleyin. Harcı soğumaya bırakın, soğuyunca kaşarı ekleyin.
Yufkaları ikiye bölün, uzun tarafa harçtan koyun ve rulo halinde sarın. Sonra ruloyu kendi etrafında döndürün, gül böreği gibi. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın diğer yufkaları ilk sardığınız böreğin etrafına dolayın.
Sos için tereyağını eritip diğer tüm malzemeleri karıştırın, böreğin üstüne sürün. Çörek otu döküp 200 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun