Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi:

• 1 kilo ıspanak
• 1 tane soğan
• Tuz ,karabiber, toz biber

Hamuru için :

• Un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yarım su bardağı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Unumuzu bir kaba koyalım, üzerine yağ ,yoğurt, tuz ,maya koyalım su ekleyerek yoğuralım, mayalanmasını bekleyelim. Sonra Ispanağı temizleyip yıkalayalım ve doğrayalım, 1 tane soğanı da doğrayalım, sıvı yağ da soğanı kavuralım, içine karabiber ,toz biber ve tuzu ekleyelim ,karıştıralım ocağı kapatalım ıspanağı ekleyelim ,karıştıralım (ocağın altını kapatalım ki ıspanak çok sulanmasın ve solmasın sadece soğanı  sıcaklığıyla solsun ). Mayalanan hamurdan (1 tepsi için ) 5 beze yapalım tepsimizi yağlayalım tepsi ye iki hamuru açıp koyalım ıspanaklı harç koyalım üstünü bir kat kapatıp tekrar ıspanak koyalım üzerine iki kat tekrardan açıp koyalım, en son bir kaseye yağ yoğurt ve yumurta sarısı ekleyelim, iyice karıştıralım ,böreğimizi dilimleyelim, üzerine sosu eşit miktarda dökelim. İki ufak tepsi çıktı bu malzemeden. Afiyet olsun.