Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yaprak yufka
• 1 bağ ıspanak
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 kase beyaz peynir
• Tuz, pul biber, kekik, toz nane
• Süt ve yağ karışımı

Üzerine:

• Yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya sıvı yağ koyun ve soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Sonra üzerine kesilip yıkanmış süzmüş ıspanakları da ekleyip soteleyin. Üzerine baharatlarını ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp içine peyniri ufalayın ve karıştırıp soğumaya bırakın.
Yufkaları üst üste koyup geniş üçgen parçalar kesin. İki kat üçgen yufkayı üst üste koyup üzerine sıvı yağ, süt karışımı sürün ve ıspanaklı harçtan koyup rulo sarın. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun:)