Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI İÇİN;

• Yarım kg ıspanak
• 3 orta boy soğan (ya da 2 büyük boy)
• 2 tepeleme tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

YUFKALARA SÜRMEK İÇİN

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta

AYRICA;

• 1 paket yufka
• Susam, çörek iyi

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Uzunca bir aradan sonra çok sevdiğim bir lezzeti sizlerle paylaşmak istedim :) siz hamarat hanımlar ve beyler yazacak tarif bırakmamışsınız. Kendimce yorumladığım bu tarifi umarım beğenirsiniz. Bence kesinlikle deneyin :)

Öncelikle ıspanaklarımızı iyice yıkayıp ince ince doğruyoruz. Soğanlarımızı da aynı şekilde ince ince doğruyoruz. Ben robotta çektim. Soğanlarımızı yarım çay bardağı yağ ile tenceremize alıyoruz. Üzerine 2 tatlı kaşığı şekeri de ekleyip pembeleşene dek kavuruyoruz. Sonra da ıspanaklarımızı ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip kapağını kapatıyoruz. Ispanak suyunu bırakıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Harcımız hazır.
Sonrası bildiğiniz gül böreği :) Yufkaları dörde bölüyoruz. 24 parça üçgen elde ediyoruz. Yufkalara sürmek için olan malzemeleri karıştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz. İç harcımızdan azar azar koyarak sarıyoruz. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziyoruz. En son kalan sosu üzerine sürüyoruz. Sosunuz bitmişse yumurta sarısı da sürülebilir. Çörek otu veya susam ekip 200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.