Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2. 5 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için:

• 2 bağ ıspanak
• İstenilen kadar çökelek
• 1 yemek kaşığı biber saçları
• 1 küçük boy soğan
• Tuz

Açmak için ;

• 1 kase sıvı yağ ve zeytin yağı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce bir kaba ılık suyu ve mayayı koyuyoruz sonra diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz .Ağzını kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz  Mayalanırken içi hazırlıyoruz ıspanaklar güzelce yıkanır ve küçük küçük doğranır süzgece konulur tuzla güzelce elimizle ovalayıp suyunu sıkıyoruz .İyice sıkıp başka bir kaba alıyoruz diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Hamuru küçük bezeler halinde koparıp kenara koyuyoruz bir kaseye sıvı yağ ve zeytin yağı koyuyoruz bu yağla hamurları tek tek açıp içten koyuyoruz kıvırıp bırakıyoruz.
(Hamur cıvık bir hamur oluyoruz o yüzden yağ kullanıyoruz .180 derecede pişiyor bu ölçüden 12 adet çıkıyor )