Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yaprak yufka

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 2 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım paket margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta( bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları yıkayıp hazırlıyoruz. Derin bir tencerede 2 bardak suyu kaynatıp içine ıspanakları atıyoruz. Haşlanan ıspanakları süzüp kesiyoruz. Tavada küp küp doğradığımız soğanları kavurup ocaktan alıyoruz ve ıspanak ile karıştırıyoruz. Çok az tuz atıyoruz.
Sosu için margarini eritip süt, sıvı yağ ve yumurta ile karıştırıyoruz. Dikkat edelim yağ çok sıcak olmasın yumurtayı pişirebilir.
Yağladığımız tepsiye yufkaları seriyoruz her katına sos döküyoruz. 2 yufkadan sonra iç harcın yarısını  döküyoruz sonra tekrar 2 yufka harç ve 2 yufka şeklinde diziyoruz.
Üzerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp sürüyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. ( Yaklaşık 20 dakika)
Fırından çıkartınca üzerine ıslak bez seriyoruz. Biraz soğuduğunda dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. 😊