Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 500 gr ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 şişe soda

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağı iyice yıkayıp kurutalım. Bir kaba alıp üzerine soğanı yemeklik doğrayalım. Tuz, pul biber ve isteğe bağlı karabiber ekleyelim. Acı sevenler pul biber miktarını artırabilir. Tuzu kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Yağı da üzerine gezdirip iyice karıştıralım. Ayrı bir kapta sos malzemelerini koyup iyice çırpalım. Tepsimizi tereyağı ile yağlayalım. Yufkayı buruşturup serelim. Sostan gezdirelim. İkinci yufkayı üzerine serip tekrar sos sürelim. Üçüncü yufkayı serip iç harcını serpelim. İki yufkayı yine aralarına sos sürüp üzerine koyalım. Altıncı yufkayı düz serip kenardan artan kısmı en altın içine katlayalım. Kalan sosu da üzerine sürüp istersek susam ve çörek otu serpelim. Kare dilimler kesip 180 derecede kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.