Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Az kaşar peyniri
• Çörekotu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Karşınızda meşhur böreğimin ıspanaklısı, evde ıspanak yenmiyorsa bu şekilde tüketebilirsiniz. Kimse hayır demez.

Soğanı yemeklik doğrayıp az az yağ ile kavuruyoruz. Ispanakları yıkayıp saplarından ayırıp soğana ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, tuz karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. Bir kaba sütü, 1 yumurta ve 1 yumurta beyazını (sarıyı ayıralım üste süreceğiz), yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ilk yufkayı serip, sütlü karışımdan aralara döke döke 3 yufkayı yerleştiriyoruz. Ortaya ıspanağı döşeyip, üzerine kaşarı serpip, yufkaları sütlü karışımla döşemeye devam edip bitiriyoruz. En alt yufkayı üste kapatıp, yumurtayı sürüp, çörek otu serpiyoruz. 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.