Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• Yarım kilo ıspanak
• 1 yemek kaşığı salça(domates biber karışık kullandım)
• 4 adet yufka
• Pul biber, tuz
• 1 yumurta sarısı

Sosu için;

• 2 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese Merhabalar. Bugün yaptığım böreğin tarifini sizlerle paylaşmak istedim yapımı gerçekten pratik ve basit olan bu börek acil durumlarda hep imdadıma yetişmiştir. Soğanları önce ince doğrayıp biraz sıvı yağ gezdirdiğimiz tavaya alıp kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz. Güzelce yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Ispanaklar örselenince tuzunu ve pul biberi ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Sosu için göz kararı süt ile sıvı yağ alıyoruz bir kaseye ve karıştırıyoruz. Yufkaları ikiye bölüp bir kenara alalım. Yarım yufkaya fırça yardımı ile sosumuzu sürelim ve yufkanın orta kısmına yakın yere ıspanağımızı belirli miktarda yerleştirelim ve yufkayı yuvarlayalım. Borcamın orta kısmından böreği dolayarak yavaş yavaş diğer yufkalarla birlikte etrafını saralım. Kalan sosu üzerine yedirelim ve yumurta sarısını sürelim, ben üzerine çörek otu ve susamı karışık serptim. 180°de 30 dakika kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun :))