Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Baklavalık yufka

İç harcı için:

• Yarım kilo taze ıspanak
• 1 kase beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan

Aralarına sürmek için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çaybardağı süt
• 1 yumurta

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pişerken kabaran ve fırından çıktığında hala puf puf kalan lezzetli bir tarif olduğunu belirtmek isterim.
İç harcı için ıspanakları yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğruyoruz. Kuru soğanı da ince ince doğradıktan sonra peynir ve ıspanakla karıştırıyoruz. Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı da çırpıyoruz.
Baklavalık yufkanın ilkinin üzerine sütlü karışımı iyice her yerine sürüp ikinci yufkayı da üzerine seriyoruz. Tekrar sütlü karışımı sürüdükten sonra uzunlamasına dört eşit parçaya bölüyoruz.
İç harcından yerleştirip muska şeklinde üçgen bir hale getiriyoruz.
Fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Şimdiden afiyet olsun.