Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları iyice yıkayalım. Yemeklik doğradığımız soğanları az yağda kavuralım. Pul biber ,karabiber ,tuz ve salçamızı ekleyelim. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları tenceremize ekleyip kendi suyunda kavrulup pişerken geniş bir kapta yumurtaları (bir yumurtanın sarısını üzeri için ayrıralim ) yoğurt ve yağı iyice çırpalım.
Yufkayı serip ikiye bölelim. Üzerine karışımımızı sürelim. Ispanağımızdan koyalım. Genis olan taraftan başlayarak katlayalım. Rulo elde ettikten sonra önce ortadan başlayarak saralım. Gül şeklinde bu şekilde devam ederek tepsimize yerleştirelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 derece deki fırında 30 dk pişirelim. Böreğimiz hazır herkese afiyet olsun.