Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları yıkayıp doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda hafif kavuruyoruz. Üzerine salça ekleyip karıştırdıktan sonra yıkayıp süzdürdüğümüz ıspanakları ekliyoruz. Karıştırıp 5 dakika kadar kavuruyoruz. Baharatlarını ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. İç harcı için yumurtaları çırpıp üzerine süt, sıvı yağ ve yoğurt ekleyip iyice çırpıyoruz. Tepsiyi yağlayıp 1 adet yufkayı seriyoruz. Üzerine sıvı harçtan her tarafı ıslanacak kadar yayıyoruz ve ikinci yufkayı da seriyoruz. Yine sıvı harç ve üzerine ıspanaklı malzememizi iyice yayıyoruz. Üçüncü yufkayı da serip sıvı harçtan yayıyoruz. Son yufkayı da serip kalan sıvı harcı döküyoruz. Üzerine çörek otu yada susam serpip fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.