Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4. 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı su
• Hamurların arasına sıvı yağ

İçi için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kg ıspanak
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, kırmızı biber
• Tuz
• Beyaz peynir(isteğe bağlı)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Biraz sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Un, tuz bir kaba alınır. suyu kontrollü bir şekilde suyla karıştırıyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 5 eşit parçaya bölüyoruz. Büyük bir tabak büyüklüğünde açıyoruz ve aralarını yağlayarak 30 dk dinlendiriyoruz.
Bu arada içini hazırlıyoruz ıspanakları sirkeli suyla yıkıyoruz ve doğruyoruz. Sıvı yağı tencereye alıyoruz. Soğanları ince ince doğruyoruz. Salçayı ekliyoruz baharatları ekleyelim. Ispanakları tencereye yavaş yavaş atalım çok görünürler ama tencereye girince söneceklerdir. Suyunu çektikten sonra ocaktan alalım biraz soğuduktan sonra beyaz peyniri ekleyelim.
Hamurlar dinlendikten sonra hamurları masada açabildiğimiz kadar açıyoruz, bir ucuna içlerden azar azar ekliyoruz çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Birbirine ekleme şeklinde birleştiriyoruz. Üzerine yoğurt yumurta ve yağı karıştırıp üzerine sürüyoruz 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.