Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Adet yumurta /sarısı üzerine
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 4 Su bardağı ılık süt
• Aldığı kadar un
• 2 yemek kaşığı instant maya

İÇ MALZEMELER :

• 750 gr Ispanak
• 2 Adet kuru soğan
• 2 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tuz 250 gr beyaz peynir

Açmak için;

• 1, 5 su bardağı un
• Arasına sürmek için;
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzerine sürmek için;

• Yumurta sarısı ve pekmez
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Ispanakları bir kaç su yıkayıp iyice temizleyin. Fazla suyunu süzdürün ve doğrayın.
Kuru soğanları piyazlık doğrayın. Tencereye sıvı yağı alıp kızdırın. Doğradığınız kuru soğanları ilave edin ve hafifçe soteleyin. Ispanakları da ekleyin ve suyunu çekene değin kavurun. Tuzunu ilave edin ve ateşten indirip soğutun.
Hamur için gerekli olan malzemeleri yoğurun. 10 adet beze yapın.

Bezelerden birini unlanmış zemine alın. Önce merdane ile tabak büyüklüğünde açın. Daha sonra oklava ile ara ara unlayarak (un-nişasta karışımı ile) 40-45 cm ebatında açın.
Tereyağı-ayçiçek yağı karışımından 2 yemek kaşığı yufkanın üzerine gezdirin. Bir yumurta fırçası yardımıyla her yerini yağlayın.
Kavrulmuş ıspanaklı harçtan üzerine serpiştirin. Aralara beyaz peynir ufalayın. Yufkayı gevşek bir şekilde rulo yapın. Yağlanmış tepsiye spiral şekilde döşeyin.

Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayın. Tepsinize göre fazla gelirse iki küçük tepsiye börek yapabilirsiniz.
Kalan yağ karışımının içine yumurta sarısını koyup iyice çırpın. Böreğin üzerine sürün.

200 derece fansız fırında 25 – 30 dakika pişirin. Afiyet olsun dostlar