Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak
• 3 kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• 6 tane yufka
• Sıvı yağ (aralarına)

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları temizleyip doğrayın ve yıkayın. 3 soğanı küp doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağda kavurun. Salçasını ekleyin. Kokusu çıkınca ıspanakları ekleyin 5 dakika kadar kavurun tuzunu ve pul biberini ekleyin ocağı söndürün.

Tepsiyi sıvı yağla yağlayın. Bir yufka serin üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirin. Üzerine 2. yufkayı serin, soğumuş olan ıspanağın yarısını serpin. 3. yufkayı serin tekrar 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirin. 4. yufkayı serin ve kalan ıspanağın hepsini serpin. 5. yufkayı serin ve üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip 6. yufkayı serin karelere kesin çırpılmış yoğurdu her yerine gelecek şekilde sürün. Üzerine susam serpin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.