Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi
• 6 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım paket margarin veya tereyağı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tava içerisine biraz sıvı yağ ekleyip saçaklı doğranmış kuru soğanı ekleyip iyice kızartın. Üzerine pul biberi ekleyip ocağın altını kapatın. Başka derin bir kabın içerisine doğranmış ıspanakları ekleyin ve kızarmış soğanı üzerine dökün. 1 tatlı kaşığı da tuz döküp elinizle ıspanağı iyice karıştırıp ezin. ( ben ıspanağın vitamin değeri ölmesin diye ıspanakları içine çiğ koyuyorum. Dilerseniz bu işlemi ıspanağı pişirerek de yapabilirsiniz ) daha sonra fırın tepsimize yağlı kağıt serin ve 1. yufkayı serin daha sonra üzerine yumurta ve süt karışımından fırça ile hafif hafif sürün. Üzerine eritilmiş margarin de sürüp 2. yufkayı ikiye ayırın onu da üstüne ekleyin tekrar arasına karışım tekrar yufka bu şekilde üç yufkayı alt katı için kullanın. Üzerine ıspanağın tamamını döküp tekrar yufka serin üzerine tekrar yumurta karışımı ve tereyağı sürün. Kalan 3 yufkayı da bu şekilde serip bu işlemi bitirin. 200 derecelik fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😉