Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ MALZEME;

• 1 kilo ıspanak
• 5 adet yufka
• 1 adet kuru soğan
• Pul biber, nane
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Beyaz peynir (İsteğe göre miktarını ayarlayabilirsiniz )

Yufkanın her katında;

• Yarım sade soda
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ // bu malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıyor. Her saracağımız yufkada kullanıyoruz.

Üzerine Sürmek için;

• 2 adet yumurta// güzelce çırparsanız beyazlarını da koymakta bir sakınca yok hanımlar 😇

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağı öncelikle doğrayıp bir güzel yıkıyoruz. Sonrasında temizlendiğinden emin olup, süzgeçe koyuyoruz. Kaynayan suyu süzgeçe aldığımız ıspanağın üzerine gezdirerek döküyoruz. İki elimizin ortasında ıspanağı sıkarak başka bir kaba alıyoruz. Ispanak ılıklaştıktan sonra üzerine diğer malzemeleri sırayla koyuyoruz. Tuz, pul biber, nane, yumurta ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta sodalı olan karışımı katıştırıyor ve artık yufkaları ikiye bölüyoruz.
Önce sodalı karışımı ve daha sonra ıspanaklı karışımda yarım olarak kestiğimiz yufkalara teker teker döküp sarıyoruz. Yağladığımız tepsiyede arzu ettiğimiz şekilde diziyoruz. Tüm yufkalar sarıldıktan sonra üzerine yumurta sürüp fırına veriyoruz alt ve üstü kızardıktan sonra yemeye hazırdır 😋 ( Sodalı karışım artarsa böreğin üzerine yumurta sürmeden önce dökebilirsiniz bir sakıncası yok )

Afiyet Olsun. Afiyetle Kalın. 🙏🏾