Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 250 gr lor peyniri
• 1 büyük soğan
• İsteğe göre pul biber
• 4 yufka

Yufkanın üzerine;

• 2 yumurta
• 1 su bardak yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayıp biraz kavuralım. Üzerine temizlenen ıspanakları ekleyelim. Ispanaklar suyunu salıp çekince ocaktan alıp ılıması için bekleyelim. Ispanaklar soğuyunca lor peynirini ekleyelim.
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ karıştıralım. Yufkayı açıp sosu üzerinde gezdirelim. Yufkayı ikiye katlayıp sostan tekrar sürelim. Geniş tarafına ıspanaklı harçtan koyup rulo yapalım. 3 parmak genişliğinde kesip tepsiye sıralayalım. Kalan sosu üzerine sürelim ve 175 derece fırında üzeri kızarana kadar tutalım. Afiyet olsun.