Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• Yeteri kadar lor peyniri
• Tuz
• Baharat
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle,

1. İç harcımız için soğanları doğrayıp, salça ile bir tavada kavuruyoruz. Temizlediğimiz ıspanakları doğrayıp, içine lor peynirini ilave ediyoruz.
2. Kavurduğumuz soğanları soğuyunca ıspanaklı harcımıza ekliyoruz. İsteğe göre baharat ve tuz ilave ediyoruz.
3. Sonra yumurta, süt ve sıvı yağı bir kap da güzelce çırpıyoruz. Yağladığımız tepsiye yufkanın bir tanesini koyuyoruz.
4. Yufkanın fazlalığı tepsinin dışına çıkacak o şekilde bırakıyoruz. Serdiğimiz yufkanın üzerine sosumuzdan biraz sürüyoruz ve iç harcımızdan ekliyoruz.
5. Üzerine bir yufka daha seriyoruz. Bu sefer tepsiden taşan fazlalıkları kesip, harcın üzerine güzelce seriyoruz. Bu şekilde yufka bitene kadar kat kat devam ediyoruz.
6. En son ilk koyduğumuz yufkanın dışarıda kalan kısımlarını da üzerine kapatıyoruz. Sosumuzdan sürüyoruz.
7. Üzerine çörek otu veya susam serpip, 150 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika yavaşça pişmesini bekliyoruz. Afiyet olsun efendim.