Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı:

• 1 kg ıspanak
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 1 sade maden suyu
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ (ben eritilmiş margarin kullandim)
• 1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek)

Üstüne:

• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir tencereye küp küp doğrayıp yağda kavurduğumuz soğanların üstüne ıspanaklarımızı ekliyoruz.
2. Buharında biraz dirildiğini aldığımız ıspanakların altını kapatıyoruz tuzunu ve baharatlarını katıyoruz.
3. Sosu için bütün sos malzemelerini bir kabın içinde karıştırıyoruz.
4. Yağladığımız fırın tepsisine ilk kat yufkayı seriyoruz en alt katına 3 yufka kullanıyoruz her katına hazırlanmış olan sostan fırça yardımıyla bolca sürüyoruz ve iç harcı iyice etrafına yazdıktan sonra geriye kalan yufkalarımızıda soslu bir şekilde üstüne ekliyoruz.
5. En son yufkayı da kullandıktan sonra dilimlere ayırıp sarısını ayırdığımız yumurtayı sürüyoruz ve çörek otunu seriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.