Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yufka

Yufkaları ıslatmak için:

• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

İç harcı için:

• 1 kg ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz,karabiber,pul biber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı hazırlayalım: Ispanağı güzelce yıkayıp doğrayalım. Yaklaşık 5 dk haşlayıp süzelim.
2. Bir tavaya biraz yağ ve küp doğranmış soğanı koyalım üzerine salçayı ekleyip kavuralım.
3. Üzerine ıspanak tuz karabiber ve pul biberi de ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Bu arada bir kapta soda yumurta ve yağı karıştıralım.
5. Bu işlemler bitince bir yufkayı tezgaha serelim üzerine sodalı karışımı fırçayla sürelim.
6. Bir yufka daha üzerine serelim. Onun da üstüne sodalı karışımı sürelim.
7. İki katlı yufkamızın ortasına bir çizgi halinde ıspanaklı karışımın üçte birini yayalım.
8. Yufkayı ikiye katlayalım yanlarından da katlayıp yavaşça yuvarlayalım.
9. Diğer dört yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp üzerine yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
10. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun 🙂