Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane yufka

İçi için;

• 1 buçuk kilo ıspanak
• 3 adet orta boy soğan
• Baharat olarak kırmızı toz biber,  pul biber

Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1  paket kabartma tozu

Üzeri İçin ;

• Çörek otu
• Susam

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklarımızı yıkayıp pişirelim.
2. Piştikten sonra suyunu süzüp sıkalım ki fazla suyu kalmasın.
3. Daha sonra soğanlarımızı orta boyda doğrayıp biraz yağda kavuralım.
4. Kavurduğumuz soğanlarımıza biraz pul biber, birazda kırmızı toz biber ekleyelim ve ıspanakları da ekleyip karıştıralım.
5. İç harcımızın soğuması için ocaktan alıp bir kenara koyalım.
6. Daha sonra derin bir kasede yumurtalar, süt, sıvı yağı ve kabartma tozunu iyice karıştıralım.
7. Sonra orta boyuttaki tepsimize yağılı kağıt serip böreğin yapımına geçelim. Birinci yufkayı hiç bölmeden tepsiye serelim.
8. İkinci yufkayı üçe bölüp tepsimize yayalım benim yufkalarım büyük olduğu için ben böldüm sizinkiler küçükse bölmenize gerek yok ilk katına sos dökmeyin bana göre öyle daha güzel oluyor.
9. İkinci katına biraz sosunu döküp yarısına kadar ayni işlemi uygulayın orta katına harcımızı güzelce yayıp aynı şekilde bir yufka bir sos olarak tamamlayalım ve böreğimizi kesip üzerine çörek otu ve susam serpelim.
10. Bir gece dinlendirirseniz daha güzel oluyor ama vaktiniz yoksa bir saat dinlendirmekte yeterli olur artık böreğimizi f180 derece fırına atıp üzeri kızarana kadar pişirelim afiyet olsun inşallah beğenirsiniz.