Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• Aldığı kadar su (Hamur çok yumuşak olmayacak kıvamda)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı

• 2 büyük bağ ıspanak
• 3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pulbiber, tuz
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 kase lor peyniri (İsteğe bağlı )

Üzerinin sosu

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşı çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve tuzumuzu karıştırıp azar azar su ekleyerek kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
2. İç harcımız içinde ıspanağımızı doğruyoruz. İçine soğanımızı da doğruyoruz küp küp, diğer malzemeleri de ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
3. Hamurumuzdan tepsimizin boyuna göre hamur bezeleri yapıyoruz, benim tepsim büyük olduğu için yumruğun kadar bezeler yaptım.
4. Tepsiniz küçük fırın tepsisi olucaksa mandalina büyüklüğünde bezeler yeticektir ve ona göre de iç malzememizi azaltırsınız.
5. 9 adet beze yapıyoruz,bezelerimizi tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve yağlanmış tepsimize 3 kat aralarını azar azar yağlıyacak şekilde açtığımız hamurumuzu yerleştiriyoruz.
6. Üçüncü katını koyduktan sonra hazırladığımız iç malzemenin yarısını yerleştiriyoruz ve tekrardan üç kat aralarını yağlıyarak açtığımız hamurları yerleştirip 6. katına da diğer kalan iç harcımızı koyuyoruz ve tekrardan 3 kat aralarını azar azar yağlıyarak açtıgımız hamuru yerleştiriyoruz.
7. Üzerine sosumuzı güzelce yayıyoruz her yerine gelicek şekilde ve küçük küçük kare kare kesiyoruz, veya değişik şekillerde de kesebilirsiniz
8. 200 dereceli fırında yarım saate pişicektir ara ara kontrol ediniz
   Ben toprak fırında yaptım öyle bi imkânınız varsa daha güzel olucaktır :)