Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 4 adet yufka
• 3 yemek kaşığı teremyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı tuz

Üzerine ;

• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanak doğranıp ince ince güzelce yıkanır 1 ketil su kaynatıp üzerine dökülür şoklanır.
2. Bir tavada soğan ince kıyılıp kavrulur biberler atılır salça konur ıspanak koyulur tuzu atılır.
3. Kısık ateş de 5 dakika demlenir yufka açılır arasına sıvı yağ teremyağ çırpılır yufkaya sürülür ve ıspanaklar koyulur resimde görüldüğü gibi sarılır tepsiye konu
4. Üzerine 1 yumurta sarisi 2 kaşık süt sıvı yağ çırpılıp sürülür süslenir ısınmış 200 derecede 25 dakika ustu kızarana dek pişer.

   Not : Üstüne bir şey sürmeden poşete geçirip dolap da 1 gece dinlenirse daha güzel oluyor yani aksamdan yapıp dolaba atın pişmeden sabah kahvaltı da çok güzel oluyor sabah üzerine malzemesini sür at fırına çıkınca mis gibi yiyin ben genelde öyle yaparım.