Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, biraz pul biber
• 1 suru bardağı süt 10 gr yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un
• 1 yumurta
• Çörekotu, susam

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ maya, şeker, tuz karıştırılır. Un da eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. yarım saat dinlendirilir.
2. Bu arada kuru soğan biraz sıvı yağda doğranıp kavrulur. Yıkanıp doğranan ıspanaklar eklenir.
3. Tuz, karabiber, toz biber ve pul biber eklenir biraz ağzı kapalı ıspanak suyunu çekene kadar kavrulur. Soğutulur. Hamur iki parçaya ayrılır fırın tepsisi boyutunda merdane ile açılır.
4. Yağlanan tepsiye yayılır. Üzerine ıspanak yayılır. İkinci hamur da açılır ve ıspanağın üzerine iyice kapatılır yanlar birleştirilir. Yumurta sürülür çörek otu ve susam serpilir. 185 derecede pişirilir.