Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç Malzemesi İçin ;

• Yarım kilo ıspanak
• Üç adet yumurta
• 6 kaşık beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Aralara serpmek için un

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı çok küçük olacak biçimde doğruyoruz ve iki yemek kaşığı sıvı yağda öldürene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra küçük küçük doğradığımız ıspanaklarımızı da soğana karıştırıp kavurmaya devam ediyoruz.
3. Ayrı bir tavada üç yumurtayı yağsız biçimde pişirip ıspanağa katıyoruz içine baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
4. Yufkamızı tezgaha serip her yerine gelecek şekilde sosumuzu sürüyoruz ve bir yemek kaşığı kadar unu üzerine serpiyoruz bir kenardan yarım daire olacak şekilde ( D harfi gibi ) katlıyoruz.
5. Uzun kenarına önce yumurtalı ıspanaklı harcımızı sonra da ezilmiş peynirimizi seriyoruz ve rulo yapıp dilediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
6. Fırın tepsisine dizip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.