Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

Arası İçin ;

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi İçin ;

• 3 adet kuru soğan
• 150 gr kıyma
• Yarım kilo ıspanak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz pul biber

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, yoğurt, sirke ve un kullanarak ele yapışmayan bir hamur yoğurup 4 bezeye bölüyoruz.
2. Bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz arasına eritilmiş tereyağ sürüp üst üste bir tabağa yerleştiriyoruz.
3. Üzerini streç filmle kapayıp buz dolabında 1 saat bekletiyoruz. Öte yandan.
4. Isıtılmış tavaya sıvı yağ ekleyip yemeklik doğradığımız soğanları koyuyoruz.
5. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
6. Kıymalar kavrulurken biber salçası domates salçası tuz ve biberi ekliyoruz.
7. En son ıspanakları da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
8. Daha sonra dolapta 1 saat dinlenen hamurları çıkarıp biraz yağladığımız tezgahın üzerinde erittiğimiz yağında yardımıyla elimizle çekerek tek tek açıyoruz.
9. Açtığımız yufkayı ortadan ikiye bölerek her iki tarafa iç harcı koyuyoruz.
10. Yufkaları rulo şeklinde sarıp tepsiye yerleştiriyoruz.
11. Tepsiyi tekrar dolaba kaldırıp biraz daha dinlendiriyoruz ki hamur kendini toplasın.
12. Daha sonra 180 derecede ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.