Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kilo un
• Su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya

Ispanaklı iç harç için;

• 1, 5 kilo ıspanak
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet büyük kuru soğan

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık suyu ve mayayı koyup 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
2. Aktifleşen mayanın içine unu ve tuzu koyup yoğuralım. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamuru 45 dakika dinlendirelim.
3. Hamur mayalanırken ıspanaklı harcı hazırlayalım. Tavaya yağ dökelim soğanı doğrayıp hafif kavuralım
4. Yıkanıp tuzlu suda bekletilen ıspanakları doğrayıp soğanların üzerine ekleyelim. İyice kavuralım. 1 yemek kaşığı salça ekleyelim. Tuz pul biber ve karabiberi de ekleyip karıştıralım altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzu bezelere ayıralım. Her bezeyi un yardımı ile oklavayla açalım.
6. Açılan hamur tam ortadan ikiye bıçakla keselim.Kesilen hamurların uzun düz olan kısmına iç harçtan koyulur rulo yapalım ve gül şeklinde dolayalım.
7. Bütün bezelere aynı işlem uygulanır yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine sadece sıvı yağ sürülür.
8. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun