Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gr ıspanak
• 4 yufka
• Beyaz peynir
• Kuru soğan
• Tuz
• Toz biber
• 14 çay bardağı sıvı yağ

Sos için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük yuvarlak borcam kullandım. Öncelikle borcamı yağlıyoruz.
2. İç harcımızı hazırlayalım; ıspanağı ince doğrayalım soğanı da çok ince doğrayalım.
3. Peynir, tuz, sıvı yağ ve toz biberi ekleyip güzelce karıştıralım. 1 yufkayı tezgaha serelim sosumuzu her yerine sürelim.
4. Harcımızı koyacak şekilde yufkanın bir tarafını yarıya yakın katlayalım.
5. Uzunlamasına harcımızı koyup ince rulolar yapalım ve borcamın ortasından başlayarak gül börek gibi bütün yufkaları döşeyerek borcamı dolduralım.
6. Artan sosa yumurta sarısı da ekleyelim böreğin üzerine sürüp 250 derece ısıtılan fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
7. Ilıyınca servis yapalım.Afiyet olsun.