Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kahve fincanı yoğurt
• 1 büyük kahve fincanı sıvı yağ
• 125g margarin veya tereyağ
• 1 büyük kahve fincanı su
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg. ıspanak
• 1 orta boy soğan
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olucak).

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı yıkayıp ince ince doğruyoruz.
2. Soğanlarıda ince ince doğrayıp ıspanakların içerisine ilave ediyoruz ve isteğe bağlı az tuz ilave edip ovarak ıspanakları öldürüyoruz.
3. Margarini eritiyoruz ve sıvı yağını içine ilave edip soğuması için bi kenara alıyoruz.
4. Un, sirke, yumurta, su, yoğurt ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz.
5. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.
6. Hazırlanan bezeleri merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına soğuyan yağdan ilave ediyoruz.
7. 4 tane bezeyi açıp yağladıktan sonra dolapta bekletiyoruz ve tüm bezelerimizi 4 lü olarak hazırlayıp dolaba alıyoruz.
8. Yaklaşık 20 dk dinlendikten sonra bezelemizi merdane ile büyüterek açıyoruz.
9. İç malzememizi arasına ilave edip rulo olarak doluyoruz ve tepsimize alıyoruz.
10. Kalan yağ üstlerine sürüp 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Afiyet olsun.