Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım kilogram ıspanak
• 1 çay bardağı lor peyniri
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı salça

Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları iyice yıkayıp doğrayalım.
2. Soğanı ince ince kıyalım ve ıspanağın üzerine koyalım. Tuzu ekleyip elimizle ovalım.
3. Pul biber, salça ve lor peyniri ekleyip karıştıralım.
4. Küçük bir kapta; süt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozunu çırpalım.
5. Yufkaları tezgaha serip; önce ikiye, sonra tekrar ikiye, sonra üçe bölelim.
6. Üçgen olan yufkalara sosu sürüp, ıspanaklı harcı koyup saralım.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ile süsleyelim.
9. 170-180 derecelik fırında, üzeri kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun.