Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5  bardak un bir paket yaş maya ve
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz mayanın çözülmesi için bir yemek kaşığı şeker
• 50 gram teremyağ

İç harcı için;

• 250 gram ıspanak
• 1 baş soğan büyüğünden
• Kavrulması için yağ
• Tuz ,pul biber ,karabiber

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklar doğranır ince ince güzelce yıkanır süzülür.
2. Diğer yanda soğanlar çekilir ,biraz katı biraz sıvı yağ ile soğan kavrulur .
3. Az suda haşlanan ıspanaklar elle iyice sıkılır.
4. Kavrulan soğanlarla iyice kavrulur .
5. Baharatlar eklenir soğumaya bırakılır.
6. Bir yanda hamuru için su ,süt ve yaş maya bu karışımın içinde iyice eritilir .
7. Elle şeker ilave edilir ve yavaş yavaş unu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan hamur haline getirilir.
8. Üstüne streç çekip mayalanmaya bırakılır .
9. Ben vaktim vardı bir saat beklettim sonra mandalina kadar beze yapıp bekletmeden açtım.
10. Pasta tabağı büyüklüğünde açıp , iç harcını koyup teflon tavada ön arka çevirerek pişirdim .
11. Üstüne teremyağ sürerek ters yüzlerde yaptım daha güzel görünüyor .
12. Hemen olanları sofra bezine dolayıp iftara beklettim uzun anlatıldı yine ama çok kolayca oluyor şimdilik bu kadar yapacaklara afiyet olsun 🌹👍.