Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ıspanak
• Tuz

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Yeterince su
• Tuz

Aralarına sürmek için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine ;

• Yumurta
• Çörek otu ve susam

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar iyice temizlenip ocağa alınır, tuzu eklenip pişirilir.
2. Derin bir kapta un, yeterince su, tuz yoğurulup ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
3. Hamur 4 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
4. Her bir parça unlanmış tezgahta tabak büyüklüğünde merdane ile açılır.
5. Yağlanan bir tabağa konulur.
6. Her bir parça aynı şekilde açılarak araları yağlanmış bir şekilde üst üste dizilir.
7. Hamurların üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak 15 dk bekletilir.
8. Daha sonra her bir hamur elle kenarlarından çekilerek yuvarlak olacak şekilde incecik açılır. (çok rahat açılabiliyor)
9. İçine hazırladığımız ıspanak yayılarak konulur.
10. Hamurumuz bir ucundan başlayıp diğer ucuna kadar yuvarlanarak sarılır.
11. Elde edilen hamur içten dışa daire şeklinde sarılıp tepsiye alınır.
12. Her bir hamur bir öncekinin etrafına sarılarak tepsiye konulur.
13. Üzerine yumurta sürülür, çörek otu ve susar serpilir önceden ısıtılmış 200derece fırında kontrollü bir şekilde 25 dk pişirilir. Afiyet olsun. :).